Vitamiinide ja mineraalide puudus on globaalne probleem, ja seda vaatamata sellele, et tänapäeval on poelettidel saadaval äärmiselt suures valikus kõikvõimalikke toidukaupu. Seetõttu võiks eeldada, et tasakaalustatud toitumise korral ei peaks justkui olema vaja tarbida toidulisandeid, kuid tegelikkuses esineb kõigil aeg-ajalt elus perioode, mil toidulisandite tarbimine võib olla vajalik. Räägime Apotheka apteekri Karina Udaltsovaga toidulisanditega seotud probleemkohtadest ja sellest, kuidas tarbida toidulisandeid nii, et neist maksimaalselt kasu oleks.
Mida tähendab termin “peidetud nälg”?
Toitainete puudusest rääkides kasutatakse vahel sellist huvitavat terminit nagu “peidetud nälg”. Selle all mõeldakse olukorda, kus inimene saab toitu piisavas koguses, kuid tal on vaatamata sellele toitainete puudus. Vaatame, millised on “peidetud nälja” peamised põhjused.
- kiire elutempo ja läbimõtlemata toidukorrad
- majanduslike võimaluste puudumine
- erinevad dieedid
- iseendale seatud toitumispiirangud/toidugruppide välistamine
- mõned haigused, millega kaasnevad toitainete imendumishäired
- suurenenud ainevajadus, näiteks raseduse ajal
- suurenenud ainevajadus raske füüsilise töö või võistlusspordi korral
- sage töödeldud toidu tarbimine
- toidu korduvkuumutamine
- vale säilitamine, mis vähendab vitamiinide sisaldust
Millised sümptomid võivad viidata toitainete puudusele?
Vahel pöördutakse arsti või toitumisterapeudi poole sümptomitega, mis viitavad justkui mingile haigusele, kuid lähemal uurimisel selgub, et tegemist on hoopis vitamiinide või mineraalainete puudusega. Loomulikult saab seda diagnoosida vaid arst, kuid vaatame mõne huvitava näite toel, milliste sümptomikombinatsioonidega, millistest ainetest puudus võib olla.
- Unehäired, kaalutõus, magusaisu — puudus võib olla rauast, tsingist, seleenist, vitamiinidest D, B1, B2.
Südame rütmihäired, jõuetus, depressioon — puudus võib olla kaaliumist, kaltsiumist, magneesiumist, rauast, tsingist, vasest, joodist, vitamiinidest A, E, B1, B2, B6, folaatidest. - Väsimus, jõuetus, peavalud, kehakaalu langus — puudus võib olla kaaliumist, kaltsiumist, magneesiumist, tsingist, joodist, seleenist, vitamiinidest A, C, D, B1, B2, B6, folaadid, B12.
Toidulisand
Metüülkobalamiin
Soodushind 13,35 €
Hind 16,66 €
Toidulisand
Magneesium 8 B-grupi vitamiini
Soodushind 10,40 €
Hind 15,75 €
Toidulisand
Vitamiin B12, foolhape
Soodushind 10,65 €
Hind 15,95 €
Toidulisand
Vitamiin C, tsink
Soodushind 10,60 €
Hind 15,91 €
Toidulisand
Retinüülpalmitaat,DL-alfa- tokoferüülatsetaat
11,25 €
Toidulisand
Magneesium, vit. B3, B5, B6, B12, foolhape, biotiin
6,75 €
Toidulisand
L-askorbiinhape
Soodushind 5,55 €
Hind 8,34 €
Toidulisand
Vitamiin C, tsink
Soodushind 15,05 €
Hind 20,06 €
Millistest vitamiinidest ja mineraalidest on meil kõige sagedamini puudus?
- D - vitamiin - eriti Põhjamaades, kus päikesevalgust on vähem.
- Raud - rohkem just naistel ja taimetoitlastel.
- B12 - vitamiin — sageli esineb veganitel ja vanemaealistel.
- Magneesium - eriti vajalik sportlastele ning oluline närvisüsteemi ja lihasfunktsiooni toetamiseks.
- Jood - riskirühmaks peamiselt need, kes elavad joodivaese mulla ja veega piirkondades.
- Seleen - paljusid eestlasi kimbutab seleenipuudus, kuna seda lihtsalt ei leidu maapinnas piisavalt.
Mis takistab toitainete imendumist ja vähendab toidu toiteväärtust?
Parim vitamiinide ja mineraalide allikas on ikka ja alati täisväärtuslik toit. Kahjuks on aga mitmed faktorid, mis vähendavad toitainete sisaldust toidus või nende imendumist organismis.
- Kuumtöötlemisel osa vitamiinidest hävineb. Eriti temperatuuritundlikud on C-vitamiin ja foolhape.
- Keetmisel kaob umbes 60% C-vitamiinist, kuid kui kasutada toiduks ka keeduvett, on võimalik kätte saada kuni 85%.
- Teatud ravimid vähendavad B12, kaltsiumi ja raua imendumist.
- Saastatus pärsib raua, tsingi ja kaltsiumi imendumist.
- Vitamiinide ja mineraalainete omavahelised seosed imendumisel ja ainevahetusel — normaalse toitumise korral on selline koostoime üsna väike, kuid toidulisandite tarbimisel kõrgema sisalduse korral võib tekkida konkurents, mis mõjutab imendumist negatiivselt.
Kas vitamiinidel ja mineraalidel on koostoimed?
Jah, mikrotoitainetel võib olla omavaheline mõju imendumisele ja biosaadavusele. Seosed on rasvlahustuvate vitamiinide vahel, vesilahustuvate vitamiinide vahel, rasv- ja vesilahustuvate vitamiinide vahel ning vitamiinide ja mineraalainete vahel. Toome siinkohal mõned nendest seostest ka välja.
- Rasvlahustuvad vitamiinid
Vitamiin E soodustab vitamiin A imendumist.
Vitamiin E suurtes kogustest tarbimisel tekivad K-vitamiini defitsiidi korral verehüübimise probleemid. - Vesilahustuvad vitamiinid
B1 imendub paremini koos vitamiidega B2, B9 ja C.
B12 imendumiseks on vaja vitamiini B6. - Rasv- ja vesilahustuvad vitamiinid
C-vitamiin toetab E-vitamiini toimet antioksüdandina.
A-vitamiini toime on tugevam koos B-vitamiinidega ja E- ja C-vitamiiniga. - Vitamiinid ja mineraalained
D-vitamiini võtmine koos kaltsiumi ja magneesiumiga tõstab toimet.
A-vitamiini imendumist takistab liigne raud ning seda soodustavad kaltsium ja tsink.
B12 imendumist takistab kaltsiumi ja raua puudujääk.
Kuidas on vitamiinide ja mineraalide tarvitamisel abiks vitamiiniketas?
Ilmselt on enamus inimestest mingil eluhetkel mõelnud, kuidas ja millal on parim aeg võtta erinevaid toidulisandeid, et tagada tõhusaim toime. Kuna mikrotoitainetel võib olla tarvitamisel omavaheline seos, siis tuleks toidulisandeid võttes hoolikalt jälgida, mida, millisel ajal ja millega koos tarbitakse. Kõike seda on aga väga raske täpselt meeles pidada.
Selleks, et võtta vitamiine ja mineraale õigesti, tasub abiks võtta vitamiiniketas. Nii ei pea kogu vajalikku infot pähe õppima. Tegelikult annab vitamiiniketas head nõu päris mitmes olulises aspektis.
- Millal võtta – mis kellaaeg on parim erinevate toidulisandite võtmiseks, et need toimiksid maksimaalselt hästi? Milliseid võtta hommikul ja milliseid õhtul? Milliseid võtta koos toiduga, enne sööki või eelistatult rasvase toiduga?
- Kuidas toidulisandeid omavahel kombineerida – millised vitamiinid ja mineraalained ei häiri üksteise toimet või milliseid kombinatsioone peaks kindlasti vältima?
- Kui palju on liiga palju – oluline toidulisandeid manustada tasakaalustatult. Milline on maksimaalne annus? Vitamiiniketas aitab vältida üledoseerimist.
*Info on kokku pandud arvestades Eesti toitumis- ja liikumissoovitusi, Põhjamaade toitumissoovitusi ning Põllumajandus- ja Toiduameti poolt kehtestatud ohutuid maksimaalseid koguseid toidulisandites.
Toidulisand
L-selenometioniin
Soodushind 9,60 €
Hind 12,03 €
Toidulisand
Kaltsiumtsitraat, kolekaltsiferool
Soodushind 10,05 €
Hind 20,20 €
Toidulisand
Kolekaltsiferool
Soodushind 12,20 €
Hind 18,70 €
Toidulisand
Vitamiinid mineraalid
Soodushind 12,00 €
Hind 18,02 €
Toidulisand
Magneesiumtsitraat, magneesiumoksiid, B6-vitamiin
Soodushind 6,45 €
Hind 9,71 €
Toidulisand
Kolekaltsiferool
Soodushind 4,10 €
Hind 7,14 €
Toidulisand
Tsinktsitraat
Soodushind 5,35 €
Hind 10,80 €
Toidulisand
Raud, vitamiin C
Soodushind 15,65 €
Hind 23,65 €
Loe lisaks:
